20 ноября 2020
Линейку продуктов из камчатских ягод и дикоросов представило на суд жюри мильковское предприятие «Юнет». В 2016 году здесь выпустили почти 70 тонн готовой продукции. В 2020-м этот показатель увеличили в три с лишним раза.
«Большим спросом пользуются варенье и протёртая ягода. Естественно, популярны жидкости: морсы, компоты, кисели расходятся сразу, по пять с половиной тонн каждую неделю», — сообщила заведующая производством Клавдия Кондратенко.
На пищекомбинате «Юнет» за неделю отжимают примерно тонну жимолости, голубики и красной смородины. Из ягод готовят варенье, делают компоты, морсы и мармелад. Продукты собирают местные жители с июня по август. В этом году урожай выдался рекордным — примерно 26 тонн.
Приносят люди и дикоросы. Собранный урожай папоротника засаливают дважды. В течение года, в зависимости от количества заявок, его расфасовывают в тары по 500 граммов.
Всего от Камчатки на всероссийском конкурсе заявлены пять местных производителей. Кроме жимолости и папоротника, регион представляют нерка, сельдь, травяной чай и рыбная колбаса. Проголосовать за три любимых продукта можно на сайте вкусыроссии.рф. Это можно сделать до 2 декабря включительно.
«Каждый из продуктов, участвующий в конкурсе, не только обладает уникальными вкусовыми свойствами и рецептурой, но и имеет собственную историю бренда, связанную с территорией», - отметил Вячеслав Черныш, министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности региона.
Напомним, первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» проводит Минсельхоз РФ. Его цель — познакомить потребителей с многообразием вкусов России и показать потенциал развития региональных брендов продуктов питания.
Отбор будет осуществляться по следующим номинациям: «На всю страну», «Из нашей деревни», «Вкусное рядом», «Попробуй, полюбишь», «Ярмарка вкуса», «Нас выбирают», «Загляните на огонек», «Вкус без границ».
Победителей выберет конкурсная комиссия, в состав которой входят представители федеральных органов исполнительной власти, Совета Федерации и Государственной думы, представители предпринимательских объединений, институтов развития, бизнес-сообществ, а также другие эксперты.
